Советы пивовару

В этой рубрике собраны статьи о домашнем пивоварении. Советы домашнему пивовару. Рецепты домашнего пива и просто интересные факты и истории.

Домашнее пивоварение. Проблемы и решения. Часть 3

Плохая пена Плохая пена — у пива почти нет пенной шапки. Пена не держится и очень быстро оседает. Пенная шапка не формируется. Причины Загрязненная посуда.Карбонизация не окончена.Остатки стерилизующего или моющего средства в бутылках или бочонках.Высокое содержание алкоголя.Слишком мало белка и сложных углеводов в сусле. Причины и решения Загрязненная стеклянная посуда — самая распространенная причина. Жир, …

Домашнее пивоварение. Проблемы и решения. Часть 3 Читать полностью »

Сахара в домашнем пивоварении

Сахара в пивоварении

Возможно, вам говорили, что добавление сахара в пиво не сможет сделать пиво лучше, если совсем его не испортит? Мы же хотим сказать вам, что от добавления сахара в домашнее пиво не стоит отказываться.

Домашнее пивоварение:холодная дымка

Домашнее пивоварение. Проблемы и решения. Часть 2

Как сварить домашнее пиво быстро и без проблем? Это, пожалуй, мечта каждого домашнего пивовара. К сожалению, иногда процесс пивоварения вносит коррективы к нашим планам. В нашей статье мы обобщили часто встречающиеся проблемы и показали как их можно предотвратить или быстро решить.

Специальные солода

Существует огромное количество пивных стилей, в которых можно обойтись одним единственным базовым солодом или сочетанием двух-трех разных базовых, но еще больше стилей, при варке которых не обойтись без специальных солодов.

Базовые солода

Базовым солодом принято называть тот солод, который можно использовать в основе зерновой засыпи вплоть до 100% от ее состава. Главное требование к базовому солоду – он должен обладать наличием достаточного количества ферментов (в первую очередь альфа- и бета-амилазы) для того, чтобы полностью разложить весь крахмал в заторе на простые и сложные сахара. Ниже приводим наиболее …

Базовые солода Читать полностью »

Как устранить дрожжевой привкус в пиве?

Многие пивовары пробуют еще не созревшее пиво, в котором слышат дрожжевой привкус. Как от этого избавиться, рассказал гуру в области домашнего пивоварения и автор популярной программы для домашних пивоваров Beersmith Брэд Смит.

Мельница для солода — обязательный атрибут домашнего пивоварения

Автор блога Homebrew Academy объясняет, почему мельница для солода является необходимым атрибутом для домашних пивоваров. Фото: Beverage Factory   Многие начинающие любители домашнего пивоварения, не спешат приобретать мельницу для солода. Свои первые партии они варят с использованием солодового экстракта и на выходе получают качественное, добротное и, как правило, чертовски вкусное пиво. Тем не менее со временем, наработав определённый опыт, они хотят перейти на полностью …

Мельница для солода — обязательный атрибут домашнего пивоварения Читать полностью »

5 способов сэкономить в домашнем пивоварении

Редактор журнала Beer&Brewing Magazine Дейв Карпентер делится советами, как сэкономить при приготовлении домашнего пива. Фото: Derek Словно идеальный газ, домашнее пивоварение постоянно расширяется, чтобы заполнить всё доступное пространство. Так, в ранее неиспользуемый угол гаража вы ставите домашнюю пивоварню, а комнату для гостей переоборудуете в ферментационный погреб. И каждое расширение домашнего пивоварения сопровождается соответствующим усыханием банковского …

5 способов сэкономить в домашнем пивоварении Читать полностью »

Выбор экстрактной пивоварни

Экстрактная пивоварня Beer Zavodik в стандартной комплектации. Домашняя экстрактная пивоварня – это комплект оборудования и ингредиентов, необходимых для полного цикла приготовления пива из солодового экстракта. Сразу нужно отметить, что большая часть инструментария из этого комплекта понадобится для зернового пивоварения.

back-to-top
Shopping Cart