Лактоза, 1 кг

185

Лактоза, 1 кг


Нет в наличии

Артикул: a00473 Категории: ,

Описание

Лактоза, 1 кг

Лактоза (от лат. lac — молоко) — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактозу иногда называют молочным сахаром.

Используется для варки сладких сортов стаута, которые так же называют молочными или сливочными, придает насыщенный и слегка сладковатый вкус. Такое пиво обладает стимулирующим эффектом.

Лактоза не ферментируется дрожжами: добавка происходит при варке сусла.

Дозировка: в среднем от 350 г до 700 г на 25 литров пива (рекомендуемая норма 12 гр на литр).

Лактоза по сладости в шесть раз слабее сахарозы. Она не очень сладкая, но если положить её слишком много, она определенно может всё заглушить.

Существует две школы относительно того, как добавлять лактозу, на варку или на основное брожение. Добавление её на любой стадии должно обеспечить необходимые результаты, можно добавлять лактозу на более поздних стадиях варки. Впрочем, как и с любым домашним пивом, эксперимент здесь уместен. В некоторых рецептах домашнего пива лактозу добавляют на всю варку или же в самом её конце. Некоторые даже добавляют лактозу прямо перед разливом по бутылкам как подсластитель вместе с декстрозой.

Для предотвращения заражения важно тщательное соблюдение гигиенических требований, а также чистота ферментеров и другого оборудования. Лактоза, является сахаром, который не сбраживается пивными дрожжами. Однако лактоза может поедаться некоторыми штаммами бактерий. Бактерии, конечно же, съедят лактозу, повысят содержание спирта и сведут на нет большую часть преимуществ, которые вообще способно дать добавление лактозы, к тому же так или иначе они могут испортить пиво.

Характеристики

Назначение
Декстроза и Сахара
Вес
1 кг
Высота
15 см
Длина
15 см
Ширина
10 см

Оплата

Компания Волжский Винокур принимает к оплате карты и наличные деньги. В случае, когда покупателем выступает юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, возможна оплата через расчетный счет.

ОПЛАТА ПРИ ДОСТАВКЕ ТОВАРА КУРЬЕРОМ

Оплата наличными осуществляется курьеру при получении товара.

ОПЛАТА ПРИ САМОВЫВОЗЕ ЗАКАЗА ИЗ МАГАЗИНА

Оплата наличными при самовывозе в магазине.

Оплата картой (Visa, MasterCard, Maestro или МИР) в магазине

Доставка

В настоящее время доставка товара «Лактоза, 1 кг» осуществляется

  1. Самовывозом — бесплатно!
  2. Доставка курьером. Стоимость единая. По Саратову 100 рублей. По центру Энгельса 300 рублей.